{"id":244,"date":"2005-07-20T09:00:23","date_gmt":"2005-07-20T07:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/josemarg.com\/wp\/?p=244"},"modified":"2008-03-31T23:42:40","modified_gmt":"2008-03-31T22:42:40","slug":"gazpacho-andaluz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/?p=244","title":{"rendered":"Gazpacho Andaluz"},"content":{"rendered":"

\"GazpachoEn estos d\u00edas calurosos de verano, no hay nada como tomarse un buen gazpacho fresquito, el plato estrella y m\u00e1s internacional de la dieta mediterr\u00e1nea.
\nHe o\u00eddo a numerosas personas decir que a ellos no les gusta el gazpacho porque lleva tal o cual ingrediente, o preguntar si era una comida o una bebida. Muchas personas no saben que los ingredientes del gazpacho pueden adaptarse a los gustos del que lo hace, y se suele tomar m\u00e1s como bebida. A mi el gazpacho que me gusta es el que hago yo o el que hace mi madre. En los restaurantes no suelo pedirlo porque s\u00e9 que no me va a gustar y el que se compra en el supermercado menos a\u00fan.<\/p>\n

Durante siglos los trabajadores andaluces iban al campo a cosechar durante los meses de verano soportando temperaturas superiores a los 40\u00ba C. Necesitaban energ\u00eda, necesitaban hidrataci\u00f3n, necesitaban defensas para la piel… Hoy estas defensas son muy recomendables hasta para quienes abusan de las playas, el deporte, o la simple fatiga y el estr\u00e9s del trabajo diario. El gazpacho andaluz es un plato muy sabio. Hidrata, ayuda a proteger la piel, es ligero, es sano, nutritivo y energ\u00e9tico; es un plato perfecto para el verano. Adem\u00e1s el tomate posee propiedades antioxidantes (anticancer\u00edgenas).<\/p>\n

Hay muchos tipos de recetas, pero la m\u00eda es la siguiente (para dos personas m\u00e1s o menos):<\/p>\n

Ingredientes:<\/ins>
\n3 Tomates muy rojos.
\n1 Pimiento verde.
\n1 Pepino peque\u00f1o (se puede omitir si no te gusta).
\n1 Trozo de pan mojado en agua (suele usarse del d\u00eda anterior).
\nMedio Ajo.
\nMedio vaso de Aceite de Oliva virgen.
\n1 vaso de Agua.
\nVinagre de vino y Sal al gusto.<\/p>\n

Hay gente que tambi\u00e9n le pone cebolla, pero a mi no me gusta.
\nTodo lo pongo en la batidora y lo trituro bastante para que no queden nada de grumos.
\nSe puede seguir incorporando agua, vinagre y sal, despu\u00e9s de hecho para ponerlo a tu gusto.
\nCuando termino lo echo en una jarra y le pongo trocitos de manzana dulce.<\/p>\n

As\u00ed me queda listo para meter en el frigor\u00edfico y se puede servir tambi\u00e9n con cubitos de hielo.
\nBuen provecho.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En estos d\u00edas calurosos de verano, no hay nada como tomarse un buen gazpacho fresquito, el plato estrella y m\u00e1s internacional de la dieta mediterr\u00e1nea. He o\u00eddo a numerosas personas decir que a ellos no les gusta el gazpacho porque … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[37,419],"class_list":["post-244","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina-salud","tag-andalucia","tag-cocina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/244","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=244"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/244\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/josemarg.com\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}