Para no tener que ir más a un restaurante japonés, vamos a ver como se elabora el plato estrella de la gastronomía japonesa. A simple vista parece complicado preparar sushi, sin embargo la receta es muy fácil. Sigue las instrucciones paso a paso y prepárate para deleitar a todos tus comensales.

Ingredientes:
200 gr. de lenguado, 200 gr. de salmón, 200 gr. de atún, 8 langostinos, arroz japonés, vinagre, wasabi (rábano picante japonés o mostaza japonesa) y shoyu (salsa de soja).

Preparación:
Hervir el arroz con un 30% más de agua que lo habitual, y con un poco de azúcar y vinagre. El arroz debe quedar un poco pegoteado.
Después, cortar el lenguado en láminas muy finitas. Hacer lo mismo con el atún y con el salmón, pero que queden un poco más grueso (aproximadamente 3 ml.). Luego cocer los langostinos.
Una vez que esté todo cortado y listo, humedécete las manos y forma bolitas con el arroz (es necesario que esté caliente y que quede bien compacto). Luego ponle un poco de wasabi y cubre el arroz con una lámina de pescado o 1 langostino.
El pescado debe ser bien fresco y se debe servir ligeramente frío (se recomienda ponerlo un ratito en la nevera). Luego, presiona la pieza que armaste para que el pescado se integre con el arroz y no se desarme todo.
Una vez armadas todas las porciones, ponerlas en un pequeño recipiente con salsa de soja, donde previamente disolviste un poco de wasabi. Ahora sólo te queda servirlo y empezar a disfrutar de los halagos. ¿Alguien se anima?

Hace poco tuve una cena con antiguos compañeros de trabajo y elegimos un restaurante japonés para celebrar tal acontecimiento.
Nunca había ido a uno y la verdad es que me apetecía estrenarme, ya que me interesa bastante la cultura japonesa.
El hecho de comer pescado crudo no me quitaba las ganas, ya que desde pequeño, y como andaluz, ya había comido los famosos boquerones en vinagre y me gusta el salmón ahumado.

El restaurante Sakura, de Santiago de Compostela, tenía una decoración típica japonesa y nos decidimos por una mesa con sillas, en lugar de sentarnos en el suelo.
La comida en general, me gustó. Elegimos un menú degustación que tuviera un poco de todo.
Un entrante a base de Chipirones, Algas y Hongos (de sabor dulce y picante), una Sopa de Paté de Soja (muy rica, y parecida a la sopa de pescado que hace mi madre), una tabla de Sushi (con distintos pescados crudos que estaba bueno), un plato de Solomillo de Ternera poquísimo hecho llamado Gyuu no Tataki (lo que menos me gustó, ya que la carne me gusta pasada), un plato de Tempura (pescado y verdura rebozada en una harina especial, muy bueno), y de postre un Helado de Té Verde (no me gustó, el de Frambuesa estaba delicioso). De bebida, una cerveza japonesa, que se parecía bastante a una normalita (pero más cara, 3€).

En fin, que la comida estuvo bien (ni muy mal, ni mal, ni muy bien). No le recomiendo ir a personas que sean un poco quisquillosas con respecto a las comidas, ya que entonces comerán poco.

Lo peor, el precio, ya que fue bastante carillo (31 €).